ラビチュード

白を基調とした落ち着いた店内で、気負わずにしっかりとしたフランス料理を楽しめるのが南山伏町に佇む「ラビチュード」です。神楽坂の賑わいから少し離れた住宅街寄りの立地にありながら、ランチやディナーのテーブルには、素材の持ち味を丁寧に引き出したビストロ料理が次々と運ばれてきます。

好みを組み立てるプリフィックスの楽しさ

この店を訪れる楽しみの一つが、その日の気分に合わせて前菜やメインディッシュを選び取れるプリフィックススタイルのコースです。ランチでは前菜に魚料理やワインを組み合わせられる構成が用意され、夜のコースでもシェフおまかせの前菜に続いて好みの皿をじっくり選べます。前菜には、とり白レバーのムースや田舎風お肉のパテ、鴨と豚肉のリエットを盛り合わせたシャルキュトリーのほか、ウニのテリーヌやズワイガニとアボカドを合わせた一皿など、ワインを誘う冷前菜が充実しています。

香ばしさと旨味が凝縮した肉料理

メインディッシュのなかでも定評があるのが「鴨もも肉のコンフィー」です。低温でじっくり火を入れることで、外側の皮目はパリッと香ばしく、中の肉質はしっとりと柔らかくほどけるような食感に仕上げられています。また、厚切りにした豚肩ロースを黒コショウの香りを効かせてじっくり焼き上げたポワレや、ラングドック地方の伝統を受け継ぐカスレなど、滋味豊かな肉料理が揃い、食べ応えのある満足感を与えてくれます。

料理を引き立てるワインと食後の甘味

飲み物の品揃えも幅広く、グラスワインや手頃なデキャンタ、各地のボトルワインが並び、料理とのペアリングを気兼ねなく試すことができます。ワインボトルの持ち込みに対応したコースプランも用意されており、お気に入りの一本を持ち寄って仲間と語らう食事会にも重宝します。食事の締めくくりには、洋ナシの焼きプリンや特製ティラミス、パリーブレストといったビストロならではのデザートと温かいコーヒーが待っています。

店頭の自動販売機で前菜などをテイクアウトできるユニークな一面もあり、日常の中でフランス料理を身近に味わいたいときに頼もしい選択肢となってくれます。