L'HABITUDE

흰색을 바탕으로 꾸민 차분한 공간에서 부담 없이 제대로 된 프랑스 요리를 맛볼 수 있는 곳이 미나미야마부시초에 자리한 'L'HABITUDE'다. 가구라자카의 번화함에서 조금 벗어난 주택가 쪽에 위치하면서도, 점심과 저녁 식탁에는 식재료 본연의 맛을 정성스레 살려낸 비스트로 요리가 줄지어 오른다.

취향대로 구성하는 프리픽스 코스의 묘미

이곳을 찾는 즐거움 중 하나는 그날의 기분에 맞춰 전채와 메인 디시를 선택할 수 있는 프리픽스 스타일의 코스다. 런치에는 전채에 생선 요리나 와인을 곁들일 수 있는 구성이 마련되어 있고, 디너 코스에서도 셰프 추천 전채에 이어 원하는 접시를 차분히 고를 수 있다. 전채로는 닭 흰 간 무스와 시골풍 고기 파테, 오리와 돼지고기 리에트를 함께 담아낸 샤르퀴트리 플래터 외에도 성게 테린, 대게살과 아보카도를 버무린 요리 등 와인을 부르는 차가운 전채가 충실하게 갖춰져 있다.

고소한 풍미와 감칠맛이 응축된 육류 요리

메인 디시 중에서도 좋은 평가를 받는 메뉴는 '오리 다리 콩피'다. 저온에서 천천히 익혀 겉껍질은 바삭하고 고소하며, 속살은 부드럽게 결대로 풀리는 식감으로 완성한다. 두툼하게 썬 돼지 목심에 흑후추 향을 살려 정성껏 구워낸 푸아레나 랑그독 지방의 전통을 잇는 카술레 등 깊은 감칠맛을 품은 고기 요리들이 든든한 만족감을 전한다.

요리를 돋보이게 하는 와인과 식후 디저트

음료 구성도 폭넓어 글라스 와인과 부담 없는 디캔터, 각지의 보틀 와인이 갖춰져 있어 요리와의 페어링을 편하게 시도해볼 수 있다. 와인 콜키지 무료 혜택이 포함된 코스 플랜도 준비되어 있어 좋아하는 와인을 챙겨 와 지인들과 담소를 나누는 모임 자리에도 요긴하다. 식사의 마무리로는 서양배 구운 푸딩과 특제 티라미수, 파리 브레스트 같은 비스트로 특유의 디저트와 따뜻한 커피가 기다린다.

매장 앞 자동판매기에서 전채 등을 테이크아웃할 수 있는 이색적인 면모도 갖추고 있어, 일상 속에서 프랑스 요리를 친근하게 즐기고 싶을 때 든든한 선택지가 되어 준다.